Preço do suíno anima criadores em Minas Gerais!

A colheita do milho da safra de verão está começando em Minas Gerais. Embora ainda esteja alto, o preço vem caindo desde o início do ano. De janeiro para cá, a queda é de 30%. Essa redução está dando fôlego aos criadores de suínos, que dependem do grão para alimentar os animais.Leia mais informações sobre esse artigo, através do link abaixo.

Avicultura Industrial ≈ Alta no preço do suíno anima criadore

Exportação de frango ao Egito cresce

As exportações brasileiras de frango ao Egito cresceram, em volume, 119% no primeiro trimestre deste ano na comparação com o mesmo período de 2010, apesar da crise política que se estabeleceu no país no início deste ano. A informação é da União Brasileira de Avicultura (Ubabef), e foi divulgada nesta quinta-feira (14) durante entrevista coletiva, na sede da entidade, em São Paulo.Leia mais informações sobre esse artigo, através do link abaixo.

Avicultura Industrial ≈ Exportação de frango ao Egito cresce

O maior churrasco do mundo!

A cidade argentina de General Pico estabeleceu no domingo (20) um novo recorde mundial para o maior churrasco do mundo. Oitenta churrasqueiros assaram 13.713 quilos de carne durante o evento, que contou com a presença de cerca de 20 mil pessoas. Os argentinos superaram o recorde que pertencia ao vizinho Uruguai, que em 2008 havia assado 12 toneladas de carne.

Segundo a organização, para conseguir este marco foram necessárias 475 vacas e 30 toneladas de lenha.

O gigantesco churrasco também demandou o trabalho de cerca de 600 cozinheiros que se reuniram em General Pico, a 575 quilômetros ao sudoeste de Buenos Aires.

Até esta façanha conseguida na Argentina, o recorde do "maior churrasco do mundo" era de Montevidéu desde o dia 13 de abril de 2008, quando foram assadas 12 toneladas de carne bovina na capital uruguaia.

Recorde de maior churrasco!

O maior churrasco do mundo consumiu 12 toneladas de carne. A festança aconteceu no começo de abril de 2008 em Montevidéu, capital do Uruguai, e entrou para o Guinness, o livro dos recordes, superando a marca anterior, de um churrasco no México, em 2006, com 8 toneladas de carne.

Para conseguir assar tantos bifes, os uruguaios precisaram montar 1500 metros de churrasqueiras, que, juntas, queimaram 6 toneladas de carvão. Mais de 1250 voluntários foram convocados para manusear os espetos da festa. Quando os juízes confirmaram que o recorde mexicano havia sido superado, os 20 mil espectadores presentes ao churrasco vibraram e comemoraram, claro, mandando ver todo o banquete.

Congresso Internacional da carne 2011

Por sua posição no rebanho nacional, RS terá apresentação do Congresso Internacional da Carne

Ocupando o sexto lugar no ranking de produção pecuária brasileira, o Rio Grande do Sul responde por 7% das 205 milhões de cabeças do rebanho bovino nacional.

Somando-se suínos e ovinos, o Estado figura em segundo lugar, sendo que a Região Sul representa 48% do total dos três rebanhos. Esses dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram a importância da produção gaúcha e é devido a este cenário que o Congresso Internacional da Carne será lançado na Federação de Agricultura e Pecuária do RS, no dia 25 de março. Leia mais informações através do link abaixo.

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Corte da carne

Um dos segredos da carne está na maneira de cortá-la. O corte desajeitado é capaz de matar desde um futuro rosbife até um despretensioso bifinho caseiro.

A peça deve ser cortada sempre no sentido vertical e sempre a favor das fibras ou dos fios.

A carne nunca deve ser cortada diretamente no mármore da cozinha ou em cima de uma pia de aço inoxidável. A tábua de carne ainda é a base ideal. A faca deve ser de aço inoxidável, extremamente afiada e que somente deve ser usada para isso.

Como se faz isso? Basta posicionar a lâmina da faca em relação às fibras de modo que forme com elas um ângulo de 90 graus (sentido transversal). Esse procedimento garante que a faca faça o trabalho mais difícil (o de cortar as fibras), deixando ao dente o trabalho mais fácil (o de apenas separar as fibras).

Sebo bovino é transformado em biodiesel

A Minerva S.A., uma das empresas líderes no Brasil na produção e comercialização de carne in natura, boi vivo e seus derivados e que atua também nos segmentos de processamento de carne bovina, suína e de aves, inaugura nesta sexta-feira, sua primeira unidade de produção de biodiesel.Leia mais no link abaixo.

Sebo bovino é transformado em biodiesel | Jornal Correio do Brasil