Rolha da alcatra!

Rolha de Alcatra

Cada boi produz apenas em média 200 gramas deste corte. Sem gordura, muito macia é uma delícia! Modo de consumo: Strogonoff, bifes e churrasco.

Bananinha bovina!

Bananinha bovina; É Corte obtido pela separação do grupo muscular da parede lateral do tórax em seu plano profundo.

Pulmão bovino!

Pulmão

Após a inspeção passam por toalete, lavagem, escorrimento e geralmente é embalado em sacos de polietileno para a comercialização.
Postado por Alexandre às 21:21

Aranha bovina!

Aranha
Você sabia que o boi tem um corte de carne chamado de aranha? É retirada do traseiro, na parte externa, aderida ao osso da alcatra.

Buchinho bovino!

Buchinho

Constitui um dos proventriculos do estômago, pode ser preparado da mesma forma que o bucho e a colméia? Na “dobradinha” fica uma delicia.