Filé de acém uma delícia!

O acém é a maior parte da área dianteira do boi, e a mais macia, conservando textura e sabor equilibrado... 

O miolo do acém, ou denver steak, é uma parte da costela bovina de sabor e marmoreio maravilhosos. O miolo, em especial, fica ótimo no churrasco na grelha ou selado na frigideira.