Comida Americana - Carne Seca Envelhecida - Dry - Aged

Como comer dry aged? 

O mais recomendado é deixar a carne ao ponto para mal passado, que é quando você consegue extrair todo sabor, suculência, e maciez da carne. Para esse tipo de carne é recomendado usar o sal entrefino de parrilla ou flor de sal....