segunda-feira, 25 de março de 2024
COSTELA MINGA COM OSSO
A costela minga — também conhecida como ponta de agulha — fica localizada na parte de trás do tórax do boi, sendo próxima à região da qual se tira o também famoso filé mignon. É um corte grande e alto, que, no total, pode pesar cerca de 9 kg (considerando o corte completo), tornando-se um banquete por si só.
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