Bolovo!

O bolovo andou um tempo sumido, difícil de ser encontrado. Nos últimos tempos, porém, o salgado vem reconquistando o paladar do paulistano. Estabelecimentos da cidade voltaram a oferecer o quitute, preparado com ovo cozido envolto em carne moída.

Quem ainda não sabe o que é bolovo? E como preparar esse quitute? Trata-se de um salgadinho muito popular nos botecos brasileiros, preparado com carne moída e ovo cozido. Esse petisco tornou-se muito popular devido ao fato de ser crocante por fora e macio por dentro. Não perca mais tempo e aprenda já a receita de bolovo, frito e assado!

Quer preparar a mistura da refeição de um jeito diferente? Que tal uma receita fácil que fica pronta em apenas meia hora? Economia de tempo e sucesso garantido na cozinha!

Bolovo ou Ovo Escocês é um prato delicioso, porque leva três ingredientes de sucesso na cozinha: bacon, carne e ovo.

Carpaccio Lagarto

Carpaccio agora é usado para denominar a preparação de carne ou peixe servido cru e cortado em finíssimas fatias. Alguns restaurantes têm utilizado o nome 'carpaccio' para qualquer prato finamente fatiado.
https://pt.wikipedia.org/wiki/Carpaccio 
Aprenda a fazer de uma forma fácil e pratica um saboroso Carpaccio.

Shoulder Steak

Você já conhece o Shoulder Steak? O corte, antes pouco conhecido, ganhou espaço rapidamente pelas churrascarias da cidade. Mas, afinal, o que torna esta carne tão especial?

O shoulder steak é um corte do ombro do boi "Black Angus" (na verdade é um filet feito ao meio da paleta), uma carne bem macia como um filet mignon, mas que no paladar torna-se muito mais acentuado.

Com fibras mais finas e menos gorduras entre elas, o corte está no prato (e na boca) daqueles que sempre escolhem as carnes menos calóricas. Outro fator que gerou burburinho no meio é que o Shoulder Steak é retirado da parte dianteira do boi, algo inédito no setor, contradizendo tradições que afirmam ser nobres apenas os cortes traseiros (picanha, maminha e filet mignon).

Straccetti Mix de cogumelos com entranha

Descubra de onde e como fazer a Entranha. Um corte muito saboroso, também conhecido como Fraldinha do Diafrágma.

Entranha

Qualquer víscera (intestinos) do abdome ou do tórax, ou seja o que é entranhas: Dependendo da colocação da frase entranhas pode significar interior, lugar mais profundo dentro do corpo.

Döner kebab

Döner kebab (em turco: döner kebap, literalmente "espeto giratório") é um prato nacional turco, feito de carne assada num espeto vertical e fatiada antes de ser servida. A carne pode ser de cordeiro, carneiro, bovina, caprina ou frango. Alguns dos nomes alternativos também utilizados para o prato, muito comum em todo o Oriente Médio e na região européia dos Bálcãs, são kebab, donair, döner, ντονερ, doner ou donner. O döner kebab também está relacionado a diversos outros pratos similares das culturas vizinhas, como o shawarma e o gyros. Uma versão desenvolvida para agradar o gosto dos alemães, feita por imigrantes turcos residentes em Berlim, tornou-se uma das fast-foods mais populares da Alemanha, e muitos expatriados turcos exportam os döners "alemães" de volta para seu país natal.

No Brasil o döner kebab é comercializado com o nome de churrasco grego, normalmente em barracas de rua e pequenos estabelecimentos comerciais nos centros das grandes capitais. Leia mais https://pt.wikipedia.org/wiki/D%C3%B6ner_kebab 

Carne Angus Certificada

O Programa Carne Angus Certificada, é uma parceria entre a Associação Brasileira de Angus e a indústria frigorífica, para produção de carne de alta qualidade.

O programa tem por objetivos a valorização da carne de animais Angus e suas cruzas, buscar a valorização e o pagamento por qualidade aos produtores engajados, fomentar o crescimento da Raça ANGUS, fortalecer e integrar a cadeia produtiva além da produção de carne de alta qualidade de acordo com critérios valorizados pelo mercado, com a certificação da Associação Brasileira de Angus, buscando atender os mais exigentes consumidores.

De acordo com esta visão, a produção animal está inserida em uma cadeia produtiva, que se estende do campo à mesa do consumidor. O produtor de bovinos de corte e a indústria frigorífica precisam estar em sintonia para oferecer ao mercado um produto que atenda as necessidades, desejos e preferências dos consumidores.

Assim, o estabelecimento de parcerias, que visem a melhoria dos processos e dos produtos ao longo da cadeia produtiva, beneficia a todos os elos, gerando um diferencial importantíssimo em tempos de alta competitividade. Nesse sentido, a Associação Brasileira desde 2003 trabanha em parceria com importantes industrias do país, beneficiando todos os envolvidos, e privilegiando àqueles produtores que estão comprometidos com esta filosofia e produzem animais conforme as demandas do mercado. Leia mais http://angus.org.br/carne-angus-2/ , http://angus.org.br/ 

Conheça o Programa Carne Angus Certificada o maior programa de Carne de Qualidade do Brasil!