Na próxima vez que você for fazer churrasco, lembre-se desta receita....

O bife também pode ser um grande aliado da dieta se combinado com ingredientes saudáveis e pouco calóricos. 

Quem gosta de um bom bife sabe que ele fica melhor ainda quando acompanhado por algo saboroso. O sabor rico do bife vai bem com uma variedade de vegetais, batatas e até alguns pratos de arroz ou massa... 

 

Como o churrasco é feito nesse restaurante!

A porta de entrada para a gastronomia coreana geralmente é o churrasco! 

O grande diferencial está nos temperos, molhos utilizados e nos cortes finos, que facilitam o preparo.

Hambúrgueres que esgotam antes das 14h

Transforme sua casa em uma hamburgueria gourmet com essas dicas para fazer hambúrguer caseiro perfeito e suculento! 

Um assunto que sempre gera muita dúvida é chapa! Qual a melhor? Qual o preço? Como funciona? E a espessura? A gás ou elétrica? 

A Carne do Hambúrguer

O tipo de carne varia muito de um estabelecimento para o outro e a qualidade dessa carne somada com o armazenamento e processo de transformação em hambúrguer que resultam em um bom produto.

Costelão e Cupim no Bafo!

Qual o segredo para fazer uma costela na brasa macia? 

Coloque o sal grosso na carne e em seguida cubra a carne com o papel celofane. Depois, coloque o papel alumínio envolvendo a costela. Leve à churrasqueira. Após três, quatro, cinco ou até mais horas no fogo, é só servir. 

Quantas horas cupim na churrasqueira? 

Leve o cupim para a churrasqueira em fogo forte e bem próximo ao fogo por 2 horas. Depois disso retire o papel alumínio e deixe por pelo menos 45 minutos somente na brasa, virando a carne de vez em quando.

Olha a dica!! 

 

Formas deliciosas de fazer carne!

Cada pessoa tem um hábito alimentar diferente para as refeições. Embora algumas achem que o jantar deve ser evitado ao máximo para perder alguns quilos, outras preferem pratos mais elaborados e completos devido a grande sensação de fome no período da noite. 

Importante manter o organismo saudável pode ser uma tarefa bem simples quando nossa alimentação está em dia. Que tal uma receita diferente e fácil de fazer para o almoço ou jantar?

 

A Carne mais cara do Universo - Butter Ancho Dry Aged!

Como surgiu o dry aged? 

O processo de maturação a seco (dry aged) de uma carne é uma técnica antiga, já praticada em países como os Estados Unidos, Austrália e Argentina, que tem em sua cultura um forte gosto por churrasco e preparo de carnes. Ela surgiu como uma solução para facilitar o transporte de carnes para diferentes regiões do país. 

O que é o dry aged?

Já na maturação a seco, mais conhecida como dry aged, a carne é armazenada sem embalagem protetora, em temperaturas de refrigeração por uma a cinco semanas para permitir os processos enzimáticos e bioquímicos naturais que resultam em uma melhor maciez e no desenvolvimento de um sabor único que pode somente ser descrito... 

Qual é a temperatura? 

Dry aged é o processo de maturação a seco, no qual a carne in natura descansa em temperatura (de 0 a -2ºC) , umidade (de 50% a 70%) e ventilação controladas e vai perdendo líquido. ... Esta casca também é retirada após a maturação através da limpeza da peça.

 

Técnica de como fazer Tulipa da Asa de frango!

A tulipa de frango, ou simplesmente meio da asa, é um corte suculento e bastante versátil. Fica uma delícia frita, assada, cozida ou grelhada, e pode ser servida como aperitivo ou prato principal. É também uma ótima opção para o seu churrasco.