terça-feira, 11 de junho de 2024

Pode Lavar a Carne? (Dr Bactéria)

Carne ao retirar o produto da embalagem, é preciso lavar para o consumo? 

Produtos são produzidos e embalados em ambiente propício que evitam a contaminação e garantem qualidade total para o consumo! Os produtos brasileiros com o selo SIF são comercializados em mais de cento e oitenta países, elevando o Brasil à categoria de grande exportador mundial de produtos de origem animal. Sucedendo a isto, contribui para o aumento de divisas, a geração de empregos e a consequente inclusão social. 

O tradicional carimbo do Serviço de Inspeção Federal aposto nas embalagens faz parte da vida de todos nós, preservando a segurança dos alimentos e o direito do consumidor. 

Lavar a carne não é indicado, pois altera o sabor.

quinta-feira, 16 de maio de 2024

Capa de file no churrasco

A capa de filé é um corte localizado sobre o contrafilé ou filé de costela na porção torácica. Com textura desigual e grande quantidade de nervos, presta-se bem para o preparo de carnes com molho que precisam de cozimento mais longo, além de ensopados, refogados, assados, churrascos, preparo na grelha e picadinhos.

 

sábado, 13 de abril de 2024

Churrasco gaúcho à beira-mar: pernil e barriga de porco, costela janela,...

Qual é a carne mais saborosa do porco? 

A costela suína é uma carne extremamente saborosa, que garante um resultado suculento ao ser assada ou grelhada. Além disso, a costela suína também é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B e ferro.

 

segunda-feira, 25 de março de 2024

COSTELA MINGA COM OSSO

A costela minga — também conhecida como ponta de agulha — fica localizada na parte de trás do tórax do boi, sendo próxima à região da qual se tira o também famoso filé mignon. É um corte grande e alto, que, no total, pode pesar cerca de 9 kg (considerando o corte completo), tornando-se um banquete por si só.

sábado, 27 de janeiro de 2024

CHEGA DE SUJEIRA NO FOGÃO, BIFE DE PANELA DE PRESSÃO DELICIOSO!

Porque a carne fica dura?

Cozinhar a carne em excesso pode deixá-la dura e seca, enquanto que cortar a carne contra as fibras musculares também pode deixá-la mais rígida. Por isso, é importante conhecer as técnicas corretas de cozimento e corte para cada tipo de carne, a fim de garantir uma refeição deliciosa e de alta qualidade.

 

Churrasco do Vaqueiro

Churrasco do Vaqueiro no sertão remete tanto à forte tradição cultural da culinária nordestina quanto a um fenômeno viral nas redes sociais ...