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Brazilian ANGUS Beef - Português

O crescimento dos abates de bovinos Angus em todo o país e o sucesso do Programa Carne Angus Certificada – que remunera com diferenciais os animais com sangue da raça – levam a Associação Brasileira de Angus a criar a Agenda Nacional de Concursos de Carcaças Angus 2015. São cinco. Leia mais http://angus.org.br/category/noticias-raca/ 

Conheça a Carne Angus Certificada, um produto Brasileiro que vai além e encanta os paladares dos consumidores mais exigentes. Vídeo promocional preparado para mercado Internacional.

Nordeste pode triplicar produção de carne de frango em 10 anos!

Nordeste pode triplicar produção de carne de frango em 10 anos, diz consultoria | SBA - Sistema Brasileiro do Agronegócio

O Nordeste do Brasil tem atualmente 30% da população brasileira e produz apenas 8% da carne de frango do país, mas a região tem potencial para pelo menos triplicar sua produção na próxima década, de acordo com uma pesquisa de mercado recentemente encomendada pela Associação de Avicultura de Pernambuco (Avipe).

Um estudo realizado pela Datametrica, uma consultoria de economia e pesquisa de mercado com sede no Recife (PE), projeta que a indústria avícola da Região Nordeste possa triplicar ou mais sua produção entre agora e 2025, dependendo dos investimentos adequados e da redução de custos.
A pesquisa encomendada pela Avipe prevê que a produção do Nordeste para 2015 terá um total de 540,3 mil toneladas de carne de frango e pode se aproximar de 1,7 milhão de toneladas em 2025, com estimativas baseadas em dados do IBGE.

O Nordeste tem atualmente uma produção per capita que é muito baixa em comparação às regiões do sul e centro-sul, mais tradicionais nesta área, mas o consumo per capita no Nordeste é muito semelhante ao do resto do Brasil, de acordo com a Datametrica.
Há um grande espaço de crescimento para atender à demanda local e superar o problema com o custo elevado dos produtos avícolas transportados desde o sul.
O setor avícola do Nordeste deve reduzir custos de produção, principalmente na área de transporte de grãos, que atualmente não estão localizados perto dos centros de produção de aves na região. Os grãos representam 70% dos custos de produção do setor, e muitos produtores do Nordeste estão comprando grãos de uma forma ineficiente de fornecedores distantes, concluiu a consultoria.

Fonte: Carne Tec

Bisteca Fiorentina e T-Bone

O T-Bone também conhecido bisteca ou chuleta, é um tipo de corte de carne bovina. Ele consiste em um osso em formato de "T" com carne dos dois lados. O lado maior é de contra filé, e o lado menor é filé mignon. Leia mais no link http://pt.wikipedia.org/wiki/T-Bone

Devido ao seu tamanho e à qualidade dos cortes que ele contém, o T-Bone é considerado um dos melhores cortes do boi.

A Bisteca Fiorentina, corte típico e tradicional da região de Toscana na Itália, fica localizada no início do T-Bone, exatamente onde esse grupo muscular se une a outro grupo muscular conhecido como Alcatra. Por este motivo só é possível extrair UMA, isso mesmo, somente UMA Bisteca Fiorentina de cada lado do boi. Ou seja, DUAS bistecas por animal. Leia mais no link http://www.clubedacarne.com/blog/voce-sabe-qual-diferenca-da-bisteca-fiorentina-e-t-bone-steak/ 

Neste vídeo da série Guia do Churrasco, Tatiana Bassi, do Templo da Carne, mostra como preparar t-bone e bisteca fiorentina. Veja outras receitas em UOL Comidas e Bebidas..

Lagarto Recheado na pressão!

O Lagarto é um tipo de corte da carne bovina. Esta localizado na parte traseira do animal e representa, aproximadamente, 3,73% da carcaça traseira. Também chamado na região sul do Brasil como tatu.Leia mais no link http://pt.wikipedia.org/wiki/Lagarto_%28carne_bovina%29

Suculentas e apetitosas, as carnes são também fontes de nutrientes, possuem substâncias fundamentais para o crescimento e uma alta concentração de ferro, importante para a prevenção da anemia.Leia mais no link. http://gshow.globo.com/receitas/tipos-de-prato/carnes

Dica de lagarto na panela de pressão é uma receita especial para o domingo, mais pode ser também muito prática e fácil para o dia a dia. Você tempera a carne, coloca na pressão e segue o passo a passo da receita de acordo com o vídeo abaixo. Não tem segredo a carne ficará muito suculenta e saborosa.

Como fazer peru assado

O natal está cada vez mais próximo e você já está pensando no que vai fazer nesta ceia natalina, certo?

Se você procura por uma receita de peru de natal esta é ideal. Simples de preparar e absurdamente saborosa. Não tem como errar! Aproveite esta receita de peru e faça sucesso no natal com a sua família. O Tempero Fácil está no clima do natal com certeza e hoje traz para você mais uma dica simple para que a sua ceia de natal fique completa. Aprenda de maneira bem fácil como preparar um peru assado simples no forno, afinal natal sem peru não é natal!

Para ver a receita completa desse delicioso peru assado, clique aqui: http://allrecipes.com.br/receita/1019...