Odor acentuado

Ao retirar a carne da embalagem a vácuo, você sentirá um odor acentuado. Logo em seguida, sem qualquer alteração no produto esse odor deixa de existir, pois é devido à falta de oxigênio. A carne embalada a vácuo tem sua qualidade preservada por muito mais tempo, a cor vermelho brilhante volta rapidinho. Dica: Para obter uma carne macia e saborosa - corte-a sempre na transversal ao sentido das fibras.