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A rastreabilidade de um animal consiste no acompanhamento e registro de todos os eventos, ocorrências, manejos, transferências e movimentações ocorridas durante sua vida, desde o momento de seu nascimento ou identificação até seu abate ou morte. Fonte.:www.abiec.com.br/

A produção de carne a pasto, ao natural, está literalmente “virando a mesa” nas discussões nacionais e internacionais sobre qualidade da carne. Nada mais convincente que a saudabilidade da carne de um animal que se alimentou à base de capim sua vida toda. Mas como transformar esta realidade em valor agregado? Esta trajetória certamente envolve ações estratégicas de marketing e pleno conhecimento da cadeia produtiva da carne. Mesmo assim o mercado de carnes no Brasil tem evoluído muito nos últimos anos, desde a criação do gado como no setor de abate onde os pecuaristas e frigoríficos estão sempre buscando uma melhoria de seus produtos. A sustentabilidade vem se tornando cada vez mais relevante não apenas por uma pressão direta de entidades da sociedade civil, como ONGs. Isso também acontece por uma mudança de atitude de diversos elos da cadeia produtiva. A integração da cadeia produtiva da carne facilita as boas práticas e resulta em maior qualidade do produto final. Parcerias entre al...

Consumir menos carne não reduz aquecimento global De acordo com afirmações feitas por especialista em qualidade do ar dos Estados Unidos, comer menos carne não reduzirá o aquecimento global, tal como estão prevendo inúmeras organizações e pessoas famosas. Frank Mitloehmer, especialista em qualidade do ar pela Universidade da Califórnia em Davis, afirmou que efetivamente se pode reduzir a produção de gases para o meio ambiente, porém não consumindo menos carne ou leite., Mitloehner fez esta afirmação durante sua apresentação sobre consumo de carne e variação climática na American Chemical Society na Califórnia. No tocante as campanhas promocionais “anti-carne” ao redor do mundo, especialmente pelas acusações feitas pelo ex-Beatle Paul McCartney, Mitloehner comentou: “McCartney jamais teve boas intenções e muito menos conhecimento sobre as atividade humanas, digestão animal, produção de alimento e a química atmosférica”. No estudo realizado, Mitloehner rebate estes argumentos e desmente ...