Picanha assada EMBAIXO DA TERRA! - Cozinha Rústica

Churrasco rústico quando a madeira virar braseiro, espalhe-as bem no fundo do buraco e desça a carne coberta no papel alumínio usando ganchos previamente preparados. 

Após 2 horas retire o assado do buraco e abra com cuidado o papel alumínio para não cair terra na carne.