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Mostrando postagens de agosto, 2022

Comida Americana - Carne Seca Envelhecida - Dry - Aged

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Como comer dry aged?  O mais recomendado é deixar a carne ao ponto para mal passado, que é quando você consegue extrair todo sabor, suculência, e maciez da carne. Para esse tipo de carne é recomendado usar o sal entrefino de parrilla ou flor de sal....