PERNIL DE VITELO

Vitela, chamado por vezes também de vitelo, é o termo para a carne de bezerros. Os filhotes machos de raças leiteiras são aproveitados para a produção deste tipo de carne. Refere-se também a um novilho que tem menos de um ano..

 

De dar água na boca!😁 Autêntico churrasco texano brasileiro e churrasco ...

Qual o melhor jeito de fazer churrasco? 

Para um bom churrasco, a carne deve ser assada apenas pelo calor do fogo, jamais pelas labaredas dele. Por isso, é fundamental que, no momento em que os cortes forem para a churrasqueira, o carvão todo já esteja em brasa.

Pode comer joelho de porco na dieta? 

Os cortes de carne suína mais calóricos e gordurosos são a costela, rabo, joelho e orelha. Olha que receita maravilhosa.

 

Bananinha da Costela é Boa para Churrasco? A Carne é Macia? Veja o Teste

Que tipo de carne e a bananinha? A Bananinha é porções de carne que ficam entre os ossos das costelas, próximos ao contra filé..

3 toneladas de produção por dia! Processo de fazer carne seca.Incrível f...

A carne seca pode ser preparada a partir de qualquer parte do animal.

Só carne boa: churrasco na Transposul

Um bom churrasco em precisa ter carnes de boa qualidade. Além disso, precisa ter também a presença de acompanhamentos clássicos..

Expochurrasco: costela, búfalo inteiro, fraldinha, paleta, porco, ancho,...

O público presente provou variadas receitas de chefs, que apresentaram cortes de carnes de diversas espécies bovinas, ovinas, suínas, pescado, de aves, bubalinas e até exóticas, como carne de avestruz e de jacaré, distribuídas em 40 estações.

Churrasco brasileiro: os bastidores de uma churrascaria especializada em...

Churrasco fasto para comer bem por exemplo! Quantos quilos de carne para 100 pessoas num churrasco?

Como dissemos anteriormente vamos calcular uma quantidade para festa, ou seja, em torno de 100 pessoas. Por exemplo, 45 mulheres, 45 homens e 10 crianças. Então considere que os homens comam em torno de 600 g de carne, as mulheres 500g e crianças em torno de 400g. 

Olha esse churrasco de costelão!

Bastidores do preparo do churrasco de costelão oito horas com tempero es...

Duvida da galera por exemplo! Quantos quilos de carne para 20 pessoas? 

Passo 3 – Multiplique pelo número de convidados; Passo 4 – Converta para quilos. Exemplo: Para um churrasco com 20 pessoas e uma média de 400g por consumo individual, o cálculo ficaria assim: 20 (pessoas) * 0.4 (kg) = 8kg de carne.

Só carne boa: churrasco na Transposul

O que um bom churrasco tem que ter? 

Um bom churrasco tem que ter carne para todos os gostos, incluindo carne vermelha e carne branca: bovina, suína, aves, peixes e até outras alternativas — que podem, inclusive, contemplar os veganos e vegetarianos.

CONTRA FILÉ NA AIR FRYER | FÁCIL E DELICIOSO | CHURRASCO NA AIR FRYER

Quer aprender como fazer Bife de Contra Filé na Airfryer? Sim, é possível fazer esta carne assada usando uma fritadeira sem óleo e fica tão boa como a feita em uma churrasqueira.

3 Maneiras de Assar Fraldinha na Churrasqueira I Churrasqueadas

A fraldinha é um tipo de corte de carne bovina. Está localizada entre a parte traseira e a costela do animal, representando aproximadamente 2,62 % da carcaça.

  

Festival Churrasqueadas INDAIATUBA 2023 (Parte 2)

Interessante!Não existe referência exata sobre a origem do churrasco, mas presume-se que a partir do domínio do fogo na pré-história, o homem passou a assar a carne de caça quando percebeu que o processo amaciava e conservava o alimento.

Churrasco do Sul, só carne boa: a força da tradição dos melhores assados

Churrasco, festival, alegria, tudo de melhor, é uma festa incrivel, veja!

Rolos de carne, sem assar! Você não os encontrará em nenhum restaurante!

O frango grelhado é quase sempre um alimento básico. Isso ocorre porque o frango grelhado é magro e contém muito menos gordura e calorias do que outros tipos de carne.

 

A receita do meu avô impressionou a todos! Simples e delicioso!

As sobrecoxas de frango são consideradas uma "carne escura", que permanece macia e suculenta quando cozida. Por mais que seja possível prepará-las com osso, desossá-las facilita consideravelmente o corte.

É tão gostoso que toda semana tem que ter!

Cozinhe com alegria! Cozinhe com amor!

Rolo de carne moída com ovos cozidos

Uau detalhe do ovo muito maneiro, incrível.

Receita de um restaurante! Eles são tão deliciosos que você vai querer

É incrivelmente fácil, delicioso e satisfatório. Deliciosa receita para o almoço ou jantar. Você tem que tentar!

 

É tão delicioso que pede para fazer quase todos os dias!

Excelente para jantar rápido em noites agitadas.

Uma receita simples para um espetacular de prato!

Uma receita simples para um delicioso e suculento lombo de porco que qualquer um pode cozinhar. O principal é cozinhar com amor!

PICANHA de Wagyu, a carne mais cara do mundo

O boi de raça Wagyu, já consumido pelos brasileiros, chegou ao País na década de 1990, e hoje o preço da carne que tem como destaque o sabor, suculência e maciez, devido ao marmoreio que se deve ao alto teor de gordura intramuscular, pode ultrapassar os R$ 1.500 o quilo. Um luxo! 

A carne de wagyu é cara devido à textura e ao sabor únicos, resultantes de uma combinação de fatores genéticos, alimentação, métodos de criação e processamento. 

Tem boi Wagyu no Brasil? De acordo com a Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos das Raças Wagyu (ABCW), o Brasil hoje conta com quase 7 mil animais da raça wagyu certificados, mais de 4 mil animais abatidos e 44 criadores de wagyu associados à ABCW, que seguem rigidamente as diretrizes do que é uma carne wagyu e como o gado deve ser ..

Como Fazer Churrasco de Miolo de Alcatra na Airfryer

A alcatra é um tipo de corte da carne bovina. É localizada na parte traseira do animal entre o lombo e a coxa e representa, aproximadamente, 8,84% da carcaça. 

 Alcatra assada deliciosa e suculenta para os amantes de carne bovina.

 

COROA DE CORDEIRO

Qual a melhor carne de cordeiro? Carré Francês: é o corte mais nobre e elegante do cordeiro. Além das características básicas da carne ovina, como o sabor suave e a maciez, o carré francês é versátil e permite diferentes formas de preparo. Independentemente do método utilizado, esse corte chama atenção desde sua forma de apresentação. 

Coroa de carré de cordeiro. Prato principal delicioso e que enfeita a mesa.Veja essa aula desse corte maravilho.

 

AS 10 PRINCIPAIS RAÇAS DE GADO DE CORTE DO BRASIL - TOP 10 RAÇAS

Conheça quais são as principais raças de gado corte utilizadas para produção de carne no Brasil...

10 MAIORES TOUROS DO MUNDO

No mundo existe aproximadamente mil raças zootécnicas de bovinos, das quais 250 mil tem alguma importância numérica ou histórica em termos de produção de carne, de leite ou de ambos. Dessas, 150 podem ser classificadas como raças especializadas para produção.

Conheça os 10 maiores touros do mundo. 

Feijoada ao estilo gaúcho feita na rua

Como fazer a feijoada mais saborosa? A feijoada fica ainda mais saborosa no dia seguinte do cozimento. Planeje 3 dias para o preparo da feijoada: Dia 1 - Faça a dessalga das carnes. Dia 2 - Cozinhe o feijão e as carnes. Armazene a panela na geladeira (se preferir, divida a feijoada em panelas menores para armazenar). 

Pode simplificar tambem como mostra o video abaixo. 

A feijoada, de qualquer forma, se popularizou entre todas as camadas sociais no Brasil, sempre com espírito de festa e celebração, longe de rememorar escassez.

Churrasco no Pampa: o paraíso dos melhores assados

Um bom churrasco pede alguns preparativos para que tudo saia perfeito. 

O churrasco é um dos cardápios se não for o mais tradicional em festas e eventos sem dúvidas é um dos mais solicitados pelo brasileiro...

CARNE DURA NUNCA MAIS dica de como amaciar carne para churrasco, Bife ou...

Por que o coxão duro é tão duro? Quais são os melhores acompanhamentos para coxão duro? Das mais simples às mais complexas, dos acompanhamentos aos pratos principais, o coxão duro é uma carne versátil e que pode ser a escolha perfeita se preparada da maneira correta. 1. Strognoff de carne simples e econômico: perfeito para quem quer fazer uma refeição mais rápida e fresquinha.

 

ACEM 5KG

O acém fica próximo à região do pescoço do boi. “Mas então quer dizer que é um corte grande, pois sempre pensei que era pequeno?”. Sim, o acém pesa em média 15kg quando bruto, ou seja, sem a limpeza ideal. Além disso, estima-se que o corte representa quase 32% de toda a carne “aproveitável” do boi.