A maciez do file mignon!

Apesar de nunca ter saído de moda e continuar a ser usado na cozinha francesa clássica, o file mignon recupera o antigo prestígio e volta a conquistar inclusive os churrasqueiros que haviam deixado de utilizá-lo.

O File mignon é um dos cortes mais macios de carne bovina. Tem sabor suave e menos acentuado! No mundo todo esse corte e conhecido e apreciado por sua principal característica, a maciez incomparável de suas fibras. Usado em medalhões, escalopes, bifes, rosbifes, estrogonofes e fondues. Extremamente macia por não ter contato com as partes mais movimentadas do animal.

Tecnologia frango de corte

Dentro do complexo brasileiro de carnes, a avicultura é considerada por muitos como a atividade mais dinâmica. A produção de carne de frango no Brasil é um importante setor do agronegócio, sendo que sua expansão, e a conquista e manutenção dos mercados consumidores está relacionada com a qualidade da carne produzida. Branca, saborosa, segura, de altíssima qualidade e barata. A carne de frango é hoje a mais competitiva do mundo e também a mais apreciada. Não é à toa que hoje o Brasil é o maior exportador mundial.

Certamente um passo a frente na melhoria da competitividade do frango brasileiro, frente aos demais concorrentes mundiais. Apesar das grandes barreiras comerciais, e a cadeia produtiva brasileira evolui bastante com base na tecnologia de produção industrial.

Alimentos Saudáveis!

Carne de Frango

O frango é um alimento muito popular no Brasil, bem como no resto do mundo. O que não é surpreendente visto que é delicioso, nutritivo, e podem ser preparado de variadíssimas formas. Desde o frango frito ao frango de churrasco no final de semana, à canja caseira, o frango é apreciado e valorizado por pessoas de todas as idades bem como por tradições culinárias de diversas culturas. Não é de admirar que o frango seja a principal fonte de proteína animal no mundo e uma alternativa saudável à carne vermelha.

Carne Bovina

Hoje em dias as pessoas estão se conscientizando que para ter qualidade de vida e conquistar um corpo em forma e com saúde é preciso cuidar da alimentação. Mas, para isso não é preciso deixar de desfrutar os prazeres da mesa, como ir às churrascarias e saborear deliciosas carnes macias e suculentas.

Carne de Peixe

Alimento leve e saudável, o peixe é uma excelente fonte de proteínas completas, ferro e outros minerais, além de conter ácidos graxos ômega-3. São alimentos ricos em nutrientes, especificamente em vitaminas do complexo B e alguns ainda são ótimas fontes de vitamina A. Se consumido pelo menos três vezes por semana ajuda no combate de muitas doenças, entre elas, problemas cardíacos.

Carne Suína

A carne de porco ficou melhor: com 31% menos gordura, 14% menos calorias e um teor de colesterol 10 % menor, ela ganhou muito em saúde. Mais do que isto: continua mostrando sabor. Fonte importantíssima de proteínas na dieta tradicional do brasileiro, o suíno passou por mudanças radicais nos últimos 30 anos. Atualmente, fornece uma carne do bem, com os índices de gordura, calorias e colesterol apresentados acima. São números de impacto, que ajudam a derrubar o mito de um alimento gorduroso e prejudicial à saúde. O alimento suíno é, hoje, o mais consumido no mundo e se firmou como algo de grande valor nutritivo, rico em vitaminas e minerais.