A carne de suíno é muito saborosa, macia, adocicada e rosada. Nutritiva, presta-se a diversos usos e receitas, mas não deve ser cozida demais, nem ensopada ou afogada em molhos que ocultam suas características.
Na verdade, o consumidor ainda pensa no “porco”, enquanto o criador já produz o “suíno”. Devido aos grandes avanços obtidos pela suinocultura moderna, a carne suína, apresenta, atualmente, um maior valor nutricional decorrente do teor adequado de proteínas, menores índices de calorias, colesterol, gordura saturada e sódio, sendo mais recomendada para pacientes hipertensos do que as carnes bovinas e de aves.
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