Chorizo macio e suculento

Mais conhecido no meio gastronômico como Bife de Chorizo Argentino, é sucesso nas principais Parrillas e já conquistou o paladar do brasileiro por seu sabor autêntico. Servido em bifes grossos, preserva a suculência e a maciez que fizeram desse corte uma estrela. Ideal para grelhar.

Seja novamente bem-vindo, a este singelo espaço que se destina a, literalmente, deixá-los com água na boca.

Volto, mais uma vez, a falar de churrasco. Não consigo evitar meus desejos carnívoros mais íntimos.

Afinal, ninguém pode negar o poder aglutinador de um churrasco, com relação aos amigos, nem de sua capacidade de deliciar os amantes e apreciadores de uma carne bem feita, independentemente do corte ou do tipo de carne.

Quer descobrir o segredo daquele bife macio e suculento que todo mundo adora? Então você não pode perder esta receita.

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Churrasco especialíssimo

Em um churrasco, é importante não comer carnes muito mal passadas, nem muito torradas.

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Confira este vídeo incrível do MSN - Churrasco: aprenda a acertar o ponto da carne Clima gostoso, sol e muitas flores. A primavera é a estação ideal para levar a família e os amigos para a churrasqueira. Em entrevista, Marcos Bassi, empresário especialista na área há mais de 40 anos, desvenda todos os segredos para deixar esse momento inesquecível

Cortes para tu parrilla

Dentre os fatores que determinam a qualidade da carne estão os atributos organolépticos e, dentre esses, a maciez é o mais valorizado pelo consumidor. Essa dica é bacana.

Rib Eye/Bife Ancho/Entrecôte/Noix

Retirado entre a quinta e décima primeira costela esse corte, também conhecido como Bife Ancho argentino, caracteriza-se pelo seu elevado grau de marmoreio, maciez e sabor, o que faz desse corte o mais pedido em qualquer casa em que é servido.

T-Bone Steak é sem dúvida um dos cortes de churrasco que mais chama atenção. Olhando a carne pode-se perceber o porquê do nome, a palavra inglesa Bone significa Osso em português, e o T vem pelo formato desse osso.

É um corte retirado da parte central lombar do boi, com 4 vértebras, cortado na transversal, deixando o osso da vértebra aparente e contendo a parte central do filé-mignon e a parte nobre do contra filé (chorizo) com acabamento de gordura. O lado maior é de contra filé, e o lado menor de filé mignon.

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